フェタチーズ、ツナ、ドライトマトのパンツァネッラ

フリザを浸す：フリザを冷水に素早く30秒から1分間浸し、柔らかくなるが、あまり柔らかくなりすぎないようにする。

水切りして砕く：フリザをしっかりと水切りし、余分な水分を取り除くために数分間置く。砕いたフリザを手で直接ボウルに不規則な大きさで入れる。

ツナとフェタを加える：ツナの油を切り、ボウルに砕いて加える。フェタを約1cmの立方体に切り、フリザに加える。

ドライトマトとケッパーを加える：ドライトマトを水切りし、細切れに切る。ケッパー（塩漬けの場合は、先に洗う）と一緒にボウルに加える。

調味して混ぜる：エクストラバージンオリーブオイルを少し加え、オレガノをたっぷり振りかける。フリザが味を吸収するようにしっかり混ぜる。味見をし、必要に応じてフェタ、ケッパー、ツナの塩気を考慮しながら塩と黒胡椒で調整する。