カーボロ・ネーロのソテー

準備

1. 7 中 1 ステップ

   広いフライパンにオイルを熱します。

2. 7 中 2 ステップ

   潰したニンニクを加え、必要であれば一つまみの唐辛子を加えます；オイルに香りをつけるために約30秒間加熱します。

3. 7 中 3 ステップ

   カーボロ・ネーロを加えます（見た目以上に多いように見えますが、調理するとしぼみます）。

4. 7 中 4 ステップ

   混ぜて2〜3スプーンの水またはスープを加え、蒸気を作り、葉を柔らかくします。

5. 7 中 5 ステップ

   蓋をして2〜3分蒸します。

6. 7 中 6 ステップ

   蓋を外し、火を強めて、カーボロが光沢があり、柔らかいがカリッとした部分が少し残るまでソテーします（最後の2分は高温で）。

7. 7 中 7 ステップ

   塩とコショウで調味し、必要であればレモン汁をふりかけます。温かいうちにサーブします。

おすすめ

• 広いノンスティックフライパン

• 蓋

• 木のスプーン

一般情報

分析