イチゴを流水で洗い、ヘタを取り除きます。
自家製のケフィアを使用する場合は、使用前によく混ぜてください。
ブレンダーにイチゴ、ケフィア、粉末コラーゲンを入れます。
シナモンをひとつまみ加え、もし液体の状態がもっと欲しい場合は、水か無添加の植物性飲料を数さじ加えます。
約30〜40秒間混ぜて、均一でクリーミーな状態になるまで粉砕します。
グラスかボウルに注ぎ、すぐに味わいます。必要に応じて、イチゴのスライスやシナモンの振りかけで飾ります。
ブレンダーまたはハンドミキサー
グラスまたはボウル
変種: フルーツを代替する（例: ブルーベリーやココナッツ）、チアシードやフラックスシードを加える、またはマカをひとつまみ加える、またはケフィアの半分をギリシャヨーグルトに置き換えてもっとクリーミーにすることができます。最大の新鮮さのために、すぐに消費することをお勧めします。
Italy, Puglia
| エネルギー (kcal) | 11.76 |
| 炭水化物 (g) | 2.08 |
| うち糖質（g） | 2.08 |
| 脂肪 (g) | 0.16 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.01 |
| タンパク質 (g) | 0.35 |
| 食物繊維 (g) | 0.63 |
