ズッキーニの花を洗って、細かく切る。
フライパンに少しのオイル、ケッパー、塩、ミントを入れ、花が柔らかくなるまで調理する。
リコッタをスプーン1杯の水と混ぜて、滑らかなクリーム状にする。
パンを温める（オーブンまたはトースターで）。
温かいパンの上にリコッタのクリームをのせる。
調理したズッキーニの花とオレガノをふりかけてから提供する。
フライパン
スプーン
トースターまたはオーブン
ライ麦パンはお好みのパンに、リコッタはカッテージチーズや山羊のリコッタ、羊のリコッタに変更可能。お弁当にも適している。
Italy
| エネルギー (kcal) | 128.14 |
| 炭水化物 (g) | 17.71 |
| うち糖質（g） | 2.1 |
| 脂肪 (g) | 3.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.07 |
| タンパク質 (g) | 5.93 |
| 食物繊維 (g) | 2.1 |
| セール | 0.23 |
