これらのボールは外はカリカリ、中は柔らかく、簡単で素早く作れます！クラシックなニョッキではなく、フライパンで直接焼く美味しいバージョンです。メインディッシュやアペリティフとして完璧です。
調理済みのブロッコリーを滑らかなクリーム状になるまでミキサーにかけます。
ボウルにブロッコリークリーム、卵、塩、薄力粉（少しずつ）、お好みでパルメザンチーズを加えます。柔らかく成形しやすい生地になるまで混ぜます。
小さな部分を取り、ボール状に成形します。
フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、皮付きニンニクを加えます。ボールを加え、中火で全体がきつね色になるまで転がしながら焼き、フライパンに蓋をして10〜15分間調理します。
きつね色でカリカリになったらニンニクを取り除き、パルメザンチーズと新鮮な黒コショウを振りかけて提供します。
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 112.4 |
| 炭水化物 (g) | 17.24 |
| うち糖質（g） | 3.26 |
| 脂肪 (g) | 2.16 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.69 |
| タンパク質 (g) | 6.06 |
| 食物繊維 (g) | 2.14 |
| セール | 0.03 |
