この時期、私は母が作ってくれた料理からインスピレーションを受けています。 父にとって、じゃがいもとキャベツのスープは、私たちが今「コンフォートフード」と呼ぶものを少し表していたと思います。 でも、当時はキャベツもこの種の料理も好きではなく、少し好きになるためにご飯を加えていました。 よくわかりませんが...私にとって、ご飯がすべてを良くしてくれるように思えました。 今ではキャベツが大好きで、子供の頃に感じられなかった多くの野菜が好きになり、この料理を作ることは少し昔を思い出させてくれ、同時に私を優しく包んでくれました。 一緒に作り方を見てみましょう！
フライパンにオイルを注ぎ、半分に切ったニンニクを加えます。 ジュウジュウと音がしたら、角切りにしたじゃがいもを一つ加え、焼き色がつくまで炒めます。焼き色がついたら、細切りにしたキャベツを加えます。
塩、胡椒を加え、温かい水を半分注ぎ、蓋をします。 キャベツが柔らかくなるまで煮ます。（調味料が十分「湿っている」ことを確認してください） 別の鍋で塩水でご飯を茹でます。
ご飯が炊き上がったら、キャベツとじゃがいもの混ぜ合わせたものに直接こします。よく混ぜて、パルメザンチーズ（お好みで）とオイルを少し加えて、火を止めます。 少し休ませて、盛り付けて味わいます。
キャベツとじゃがいもを煮る鍋
ご飯を茹でる鍋
密閉容器に入れて冷蔵庫に保存することで、2日間保存できます。
余ったら私と同じようにしてみてください： 耐熱皿に入れてパン粉を振るって、オイルをかけて、表面に美味しいクリスプができるまでオーブンに入れます！
Italy, Calabria
| エネルギー (kcal) | 124.38 |
| 炭水化物 (g) | 14.09 |
| うち糖質（g） | 2.18 |
| 脂肪 (g) | 6.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1 |
| タンパク質 (g) | 1.73 |
| 食物繊維 (g) | 1.38 |
