外はカリカリ、中は柔らかくとろけるかぼちゃのソフィッチーニ：素早いディナーにぴったりな冷蔵庫の掃除レシピ。かぼちゃを半月切りにし、モッツァレラ（またはプロヴォーラ）、スピックを詰めて生地を通し、衣を付け、エアフライヤーで焼いてきつね色にします。
かぼちゃを半月切りにし、種を取り除く。
モッツァレラまたはプロヴォーラを薄切りにする。
かぼちゃの半月にモッツァレラ/プロヴォーラの薄切りとスピックを挟み、もう一つのかぼちゃの半月を重ねる。
1カップの00小麦粉（約125g）を1カップの水（約125mL）と1ティースプーンの塩を混ぜ、滑らかな生地を作る。
具を詰めた半月をまず生地に通し、次にパルミジャーノと乾燥タイム（またはローズマリー/セージ）を混ぜたパン粉に通す。
ソフィッチーニをエアフライヤーに並べ、オイルを少量スプレーする。
200°Cで18-20分焼き、外側がきつね色でカリカリになるまで調理する。
焼き上がったら熱いまま提供し、中がとろける状態を楽しむ。
エアフライヤー
生地用ボウル
パン粉用皿またはボウル
ナイフ
アドバイス：モッツァレラが水分が多すぎると心配な場合はプロヴォーラを使用してください。4人分の前菜または軽い主菜に適しています。
Italy
| エネルギー (kcal) | 135.72 |
| 炭水化物 (g) | 14.42 |
| うち糖質（g） | 4.47 |
| 脂肪 (g) | 5.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.37 |
| タンパク質 (g) | 6.69 |
| 食物繊維 (g) | 1.63 |
| セール | 2.5 |
