カレー風味のカーボロネロスープ

玉ねぎを薄くスライスします。油とスパイスで弱火で炒めます。

次にじゃがいもを加え、覆うまでお湯を注ぎます（野菜ブロスがあればなお良い）。約10分間煮込み、細かく刻んだカーボロネロ（葉の柔らかい部分）を加えます。

お湯で調理を続けます。最後にひよこ豆を加えます。スープをより濃厚にするために半分ブレンドし、最後に無糖の植物性ミルクを半分のグラス注ぎます。

さらに数分間、弱火で煮込み、濃厚なスープになるまで煮ます。

エクストラバージンオリーブオイルと辛い唐辛子で仕上げます。 少し冷ましてからお召し上がりください。