寒い日にぴったりの栄養たっぷりで美味しいスープです。 トーストしたパンと一緒にサーブするのもおすすめです！
玉ねぎを薄くスライスします。油とスパイスで弱火で炒めます。
次にじゃがいもを加え、覆うまでお湯を注ぎます（野菜ブロスがあればなお良い）。約10分間煮込み、細かく刻んだカーボロネロ（葉の柔らかい部分）を加えます。
お湯で調理を続けます。最後にひよこ豆を加えます。スープをより濃厚にするために半分ブレンドし、最後に無糖の植物性ミルクを半分のグラス注ぎます。
さらに数分間、弱火で煮込み、濃厚なスープになるまで煮ます。
エクストラバージンオリーブオイルと辛い唐辛子で仕上げます。 少し冷ましてからお召し上がりください。
鍋
密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存できます。
私はひよこ豆を使いましたが、豆やレンズ豆でも大丈夫です。
Italy, Calabria
| エネルギー (kcal) | 172.81 |
| 炭水化物 (g) | 28.29 |
| うち糖質（g） | 3.26 |
| 脂肪 (g) | 1.96 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.26 |
| タンパク質 (g) | 9.11 |
| 食物繊維 (g) | 6.31 |
