今日は、母が一昨日くれた少しの有機そら豆を使って考えた料理を紹介します。私にとって、そら豆は少し子供の頃のトラウマです。ソファに座って皮をむくのがとても退屈でした。さらに、母が作ってくれた（そら豆入りの短いスパゲッティ）は好きではありませんでした。大人になってから、違う方法で調理できること、特に私を悩ませていた皮を取り除けることに気づきました。今日は、私のバージョンのそら豆スープを作ります。クリーミーで風味豊かでとても簡単です。
チェリートマトを半分に切り、にんにくとオリーブオイルでフライパンで炒めます。次に、皮をむいたそら豆の一部を加えます。リガティパスタをさっと茹で、トマトの中で非常にアルデンテにしてから、リゾットのように調理します。
調理がほぼ完了したら、フレッシュバジルとコショウを加えます。出来上がったら火を止め、粉チーズで和えます。皿に盛り付け、残りの生のそら豆、オリーブオイル、そして少しの唐辛子で飾ります。
鍋
冷蔵庫
このレシピは春から夏の季節にぴったりです！
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 65.82 |
| 炭水化物 (g) | 11.67 |
| うち糖質（g） | 2.79 |
| 脂肪 (g) | 0.51 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.18 |
| タンパク質 (g) | 3.44 |
| 食物繊維 (g) | 1.72 |
| セール | 0.01 |
