レンズ豆のパルペッテ・アッラ・スーゴ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   レンズ豆を水切りしてボウルに移す。

2. 7 中 2 ステップ

   パン粉、パルミジャーノ・レッジャーノ、ハーブ、塩少々を加え、乾いたが成形できる混合物になるまで混ぜる（質感はやや湿った砂のようでなければならない）。

3. 7 中 3 ステップ

   手でパルペッテを一つずつ形成し、しっかりと固める。

4. 7 中 4 ステップ

   フライパンにオリーブオイルを少し入れ、潰したニンニクを加え熱する；パルペッテを加え、両面が軽くきつね色になるまで焼く。

5. 7 中 5 ステップ

   ニンニクを取り除き、トマトソースをパルペッテにかけ、塩の味を調える；蓋をしてソースに味が移るまで数分煮る。

6. 7 中 6 ステップ

   調理が終わる頃に新鮮なバジルをちぎって加え、サーブする前に1分ほど味を馴染ませる。

7. 7 中 7 ステップ

   食べるときは温かく、望むなら自家製のパンやパスタを添えて出す。

おすすめ

• ボウル

• 水切り器

• フライパン

• 蓋

• スプーンまたはスパチュラ

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)