フライパンでピーナッツオイルを熱し、角切りにしたナスを揚げ、キッチンペーパーの上に取り出します。
ノンスティックフライパンでエクストラバージンオリーブオイルにニンニクを熱し、半分または四つ切りにしたプチトマトを加えます。蓋をして中火で10分間煮ます。
沸騰したお湯でパスタを茹で、水を切ります。
プチトマトのソースにナスを加え、塩で味を調え、5分間味をなじませます。
パスタをソースに加え、粉チーズとカチョカヴァッロを加えます。バジルの葉で飾ります。
揚げ鍋
フライパン
鍋
おろし金
ナスとプチトマトとカチョカヴァッロのパスタは冷蔵庫で2日間保存できます。オーブンで温め直して、焼きパスタにすることもできます。
ナスを使ったレシピの中で最もよく作るものの一つです。そして、非常に満足感のあるメインディッシュです。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 16.47 |
| 炭水化物 (g) | 2.39 |
| うち糖質（g） | 2.39 |
| 脂肪 (g) | 0.11 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.02 |
| タンパク質 (g) | 0.85 |
| 食物繊維 (g) | 1.57 |
| セール | 0.01 |
