ナスとプチトマトとカチョカヴァッロのパスタ

フライパンでピーナッツオイルを熱し、角切りにしたナスを揚げ、キッチンペーパーの上に取り出します。

ノンスティックフライパンでエクストラバージンオリーブオイルにニンニクを熱し、半分または四つ切りにしたプチトマトを加えます。蓋をして中火で10分間煮ます。

沸騰したお湯でパスタを茹で、水を切ります。

プチトマトのソースにナスを加え、塩で味を調え、5分間味をなじませます。

パスタをソースに加え、粉チーズとカチョカヴァッロを加えます。バジルの葉で飾ります。