ティラミスケーキ

卵黄を砂糖と一緒に泡立て、明るく泡立った状態にします。

卵黄にマスカルポーネを加え、均一なクリームになるまでよく混ぜます。

卵白をしっかりと泡立て、マスカルポーネクリームに優しく混ぜ込みます。

サボイアルディをコーヒーに浸し、型の底に並べます。

クリームの半分をサボイアルディの上に注ぎます。

コーヒーに浸したサボイアルディのもう一層を追加します。

残りのクリームをサボイアルディの上に注ぎます。

表面を平らにし、ココアパウダーとシナモンを振りかけます。

冷蔵庫で少なくとも3時間休ませてから提供します。