ボウルに卵を2個割り入れ、すりおろしたトリュフ（全体の約1/3）とパルミジャーノを加えます。
タリオリーニを茹でている間に、フライパンで胡椒を炒め、少量のオリーブオイルを加えます。
卵とトリュフを入れたボウルをパスタの茹で汁の上に置き、混ぜながら温めます。
タリオリーニを直接フライパンに移し、オイルと胡椒と混ぜ合わせ、火を止めてから卵とトリュフのクリームを加えます。
パスタの茹で汁を少し加え、よく混ぜてから、たっぷりのスライストリュフを添えて盛り付けます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 104.49 |
| 炭水化物 (g) | 4.15 |
| うち糖質（g） | 4.15 |
| 脂肪 (g) | 5.92 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.74 |
| タンパク質 (g) | 8.17 |
| 食物繊維 (g) | 1.46 |
| セール | 0.09 |
