パスタ・アレグラ

パッケージの指示に従ってスペルト小麦のパスタを茹でます。

ひよこ豆のフムスがまだ準備できていない場合は、200gの調理済みひよこ豆、タヒニ1杯、絞ったレモン汁1杯、塩少々、パプリカ、エクストラバージンオリーブオイルを混ぜてブレンドします。

パスタを水切りし、フムス、オリーブオイル、必要に応じてパスタの茹で汁を少し加えて和えます。 その間に調理された野菜を加えて混ぜます。

仕上げに生のオリーブオイルをかけ、刻んだパセリとレモンの皮のすりおろしを加えます。