ポルペッテ・ヴェッグ・コン・クスクス

準備

1. 10 中 1 ステップ

   まず、クスクスを水無しで温かい水で休ませます（覆うこと）。

2. 10 中 2 ステップ

   その間に、にんじんとズッキーニを小さく切ります。

3. 10 中 3 ステップ

   次に、オリーブオイルとにんにくでフライパンで炒めます。

4. 10 中 4 ステップ

   豆をひき、豆の水を別に取っておきます。そして、フォークでつぶします。

5. 10 中 5 ステップ

   水を加えたクスクスに塩を入れ、つぶした豆を加えます。

6. 10 中 6 ステップ

   野菜も加え、お好みでスパイスを加え、（あまり大きくない）ポルペッテを作ります。

7. 10 中 7 ステップ

   パン粉をまぶして、オリーブオイルで完全に焼き色がつくまで炒めます。

8. 10 中 8 ステップ

   ビーガンマヨネーズを作ります。豆の水、酢、レモン、塩、バジルをミキサーに入れます。

9. 10 中 9 ステップ

   オリーブオイルを少しずつ注ぎながら撹拌します。

10. 10 中 10 ステップ

    ポルペッテの上に少しソースをかけて、バジルの葉を乗せて盛り付けます。

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