全粒粉フェットゥチーネとサーモン、リーキ、クルミ

リーキを掃除して切り、油、ニンニク、セージと少しの温かい水で5分間フライパンで調理します。

約2杯のリーキを取っておき、残りをミキサーでピューレにします。

塩を加えた沸騰したお湯でパスタを茹でます。

フライパンにリーキのクリームを注ぎ、クリームとパスタの茹で汁を少し加えます。

スモークサーモンを切って加え、取っておいたリーキを加え、数分間調理します。

パスタをソースで仕上げ、さらに茹で汁を加えます。

最後にレモンの皮とコショウを加えます。

刻んだクルミを飾って盛り付けます。