ミニトマトを半分に切り、カジキを一口大の角切りにする。
塩を加えた沸騰した湯でパスタを茹でる。
フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで炒める。次にオイル漬けアンチョビを加え、溶かす。
ミニトマトを加え、数分間調理する。
オリーブとカジキを加え、5〜10分ほど火を通し、白ワインを加えて蒸し煮にして香りを立たせる。
手でちぎったバジルの葉を加え、ソースの中でパスタの仕上げ茹でをして絡める。
皿に盛り付け、仕上げに少量の食用レモンの皮のすりおろしを添える。
すぐにお召し上がりください
仕上げに新鮮なレモンの皮をすりおろして添えると一層良い。塩は控えめに—カジキとアンチョビはともに塩気が強めなので注意すること。
Italy, Liguria
| エネルギー (kcal) | 85.22 |
| 炭水化物 (g) | 2.79 |
| うち糖質（g） | 2.79 |
| 脂肪 (g) | 3.34 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.67 |
| タンパク質 (g) | 9.07 |
| 食物繊維 (g) | 1.46 |
| セール | 0.11 |
