ミニトマトを半分に切り、スパーダ魚をキューブに切る。
塩を加えた沸騰した水でパスタを茹でる。
フライパンにエキストラバージンオリーブオイルでニンニクを炒め、オイル漬けのアンチョビを加えて溶かす。
ミニトマトを加え、数分間調理する。
オリーブとスパーダ魚を加え、5〜10分間調理し、白ワインで風味をつける。
ちぎったバジルの葉を加え、パスタをそのままソースで調理する。
盛り付けて、新鮮なレモンの皮を少々加える。
すぐに食べる
もう一ひねり加えたい場合は、新鮮なレモンの皮をすりおろして盛り付けることをお勧めします。スパーダ魚とアンチョビはすでにかなり味があるため、塩の加えすぎには注意してください。
Italy, Liguria
