スーパーデリシャスラグー

鍋に油を少し入れて、角切りにしたニンジン、セロリ、玉ねぎをローズマリー、セージ、月桂樹と一緒に炒める。

ベーコンを加え、脂肪が出たらソーセージと挽肉を加える。

大さじで肉をほぐし、赤ワインを加えてフランベする。

アルコールが蒸発したら、トマトピューレ、2杯の野菜スープ、トマトペーストを加える。

フタをして、弱火で少なくとも2時間、可能であれば3時間煮る。

15分ごとにソースを混ぜ、必要に応じてスープを追加して、乾燥しすぎないようにする。

調理が終わったら、ラグーを鍋の中で蓋をして冷やしてから提供する。