ふわふわで軽いケーキで、朝食やおやつにぴったりです。ラクトースフリーで、卵白やにんじん、オレンジ、レモンなどの新鮮な材料を使用しています。
卵白をしっかりと泡立てておきます。
ボウルに砂糖、すりおろしたにんじん、オレンジとレモンの皮とジュース、バニラ、油を入れ、電動ミキサーで混ぜます。
薄力粉、じゃがいものデンプン、ベーキングパウダーをふるい入れ、優しく混ぜ合わせます。
泡立てた卵白を少しずつ加え、下から上に向かって混ぜて泡を潰さないようにします。
チョコレートチップに軽く粉をまぶし、生地に加えます。
生地をケーキ型に流し込み、必要に応じて表面にさらにチョコレートチップを追加します。
180℃に予熱したオーブンで約35分焼きます。
24 cmのケーキ型
電動ミキサー
密閉容器に入れて2〜3日保存してください。
ラクトース不耐症の方に適しています。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 222.19 |
| 炭水化物 (g) | 29.14 |
| うち糖質（g） | 14.32 |
| 脂肪 (g) | 8.16 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.98 |
| タンパク質 (g) | 4.34 |
| 食物繊維 (g) | 1.95 |
| セール | 0.13 |
