そば粉のケーキとジャム

卵白を半分の砂糖で泡立て、取っておきます。

卵黄を残りの砂糖で泡立てます。

油、牛乳、レモンの皮、塩、粉類、ふるったベーキングパウダーを加えます。

卵白を少しずつ上から下へと混ぜ込みます。

生地をケーキ型に流し込み、170度のオーブンで約45分焼きます。

冷ましてからケーキを半分に切ります。

ベリーのコンポートを挟み、粉砂糖を振りかけます。