そば粉のジャムケーキ

卵白を砂糖の半量で泡立て、取り置きます。

卵黄を残りの砂糖でよく混ぜます。

食用植物油、乳糖不使用の牛乳、レモンの皮、塩、粉類（そば粉、アーモンド粉、コーンスターチ）とふるったベーキングパウダーを加えます。

卵白を上から下へ切るようにして少しずつ混ぜ合わせます。

生地を型に流し入れ、170度のオーブンで約45分焼きます。

冷ましてからケーキを横に半分に切ります。

ベリーのジャムを塗り、粉砂糖をふりかけます。