トルコのパン バズルマ

茹で上がったら（フォークで刺して確認）、ボウルに入れてつぶします。

つぶしたじゃがいもに無乳糖牛乳、生イースト、ふるったタイプ00小麦粉を加え、最後に塩を入れます。

滑らかで均一な生地になるまで混ぜてこねます。

ラップをかけ、2時間ほどまたは生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

生地を4等分に分け、手で丸く成形してから麺棒で伸ばします。

あらかじめ油を敷いてよく熱したフライパンで、両面をそれぞれ数分ずつ焼きます。

オイル、刻んだパセリ、つぶしたニンニク、ひとつまみの塩をボウルに入れてソースを作ります。

焼き上がったら混ぜ合わせたソースを刷毛で塗り、盛り付けてお召し上がりください。