伝統的なラグーの速くて美味しい代替品で、植物性タンパク質が豊富です。
セイタンを粗くミキサーにかけることから始めます。
鍋にエクストラバージンオリーブオイルを入れ、ソフリット（玉ねぎ、にんじん、セロリ）と香りを炒めます。
セイタンを加えて味をなじませます。
赤ワインで香りを飛ばし、アルコールが蒸発したら、トマトソースを少しの水と一緒に缶を洗うように注ぎます。
蓋をして弱火で約30分間煮込みます。
塩とこしょうで味を調えます。
すぐにパスタやラザニアのソースとして使用するか、冷やして小分けにして冷凍し、すぐに使えるようにします。
パスタのソースやラザニアの準備に最適です。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 37.67 |
| 炭水化物 (g) | 7.41 |
| うち糖質（g） | 7.38 |
| 脂肪 (g) | 0.23 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.04 |
| タンパク質 (g) | 1.01 |
| 食物繊維 (g) | 1.84 |
| セール | 0.03 |
