ブロッコリーを柔らかくなるまで蒸します。
蒸したブロッコリーを水を加えずにクリーム状になるまでブレンドします。
小麦粉を加えて、しっかりとした少し粘り気のある生地にします。
小さなニョッキを作り、塩を加えた沸騰したお湯で茹でます。
ニョッキを水切りし、植物性バターとセージのソースに絡めます。
クリーミーにするために、茹で汁をお玉1杯加えます。
密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存します。
さらに風味を加えるために、すりおろしたパルメザンチーズを加えることもできます！
Italia
| エネルギー (kcal) | 136.16 |
| 炭水化物 (g) | 27.52 |
| うち糖質（g） | 2.56 |
| 脂肪 (g) | 0.5 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 5.82 |
| 食物繊維 (g) | 2.74 |
| セール | 0.51 |
