小麦粉、砂糖、レモンの皮、塩ひとつまみをボウルで混ぜます。
オイル（オリーブと種子）と水を加え、均一な生地を作ります。
オイルを塗り、小麦粉を振った型に生地を広げます。
装飾用に1/3の生地を残しておき、表面全体に穴を開け、オーブンで15分焼きます（パーチメント紙と乾燥ひよこ豆を上に置いて膨らまないようにします）。
表面全体に穴を開け、オーブンで15分焼きます（パーチメント紙と乾燥ひよこ豆を上に置いて膨らまないようにします）。
鍋ででんぷんと砂糖を混ぜます。
少しずつ豆乳、レモンの皮、バニラ、ウコンを加えます。
中火でクリームがとろみがつくまで加熱します。私はミニピーマーで滑らかにします。
焼いたクラストにクリームを注ぎ、残った生地でボールを作るか、すべてを上に砕いてミモザ効果を作ります。
さらに10分間、または表面が少し金色になるまでオーブンに戻します。
冷ましてから、表面に粉砂糖を少し振りかけて提供します。
冷蔵庫で3日間保存
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 203.82 |
| 炭水化物 (g) | 33.41 |
| うち糖質（g） | 14.75 |
| 脂肪 (g) | 7.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1 |
| タンパク質 (g) | 3.19 |
| 食物繊維 (g) | 1.31 |
| セール | 0.07 |
