地中海の新鮮さのダイブ

プチトマトを流水で洗い、半分に切ります。

ニンニクの皮をむき、包丁の側面で軽くつぶします。

バジルの葉を洗い、キッチンペーパーで優しく乾かします。

大きな鍋に塩水を沸騰させます。

スパゲッティを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテに茹でます。

大きなフライパンでエクストラバージンオリーブオイルを中火で温めます。

つぶしたニンニクを加え、黄金色になるまで炒めますが、焦がさないようにします（約2分）。

フライパンからニンニクを取り出し、切ったプチトマトを加えます。中火から強火で約5〜7分間、時々かき混ぜながら、柔らかくなりジュースが出るまで調理します。

塩をひとつまみ加えます。

スパゲッティをアルデンテに茹でた後、パスタの茹で汁を1カップ保存し、スパゲッティを水切りします。

スパゲッティをプチトマトの入ったフライパンに移し、よく混ぜ合わせます。必要に応じて、パスタの茹で汁を少し加えて、よりクリーミーなソースを作り、材料をよく結びつけます。

ストラッチャテッラ、オリーブ、新鮮なバジルを加えます。

エクストラバージンオリーブオイルを少し垂らして仕上げ、提供します。