まず、美味しいラグーを作ります。私の場合は植物性なので、にんじん、セロリ、玉ねぎを炒め、フェイクミートバーガーを砕いて加え、香りとトマトソースを加えます。
その間に、ほうれん草を塩水で1分間茹で、冷水で洗い、絞って切ります。
リコッタと植物性のすりおろしチーズ、こしょう、塩、オリーブオイルを加えます。
じゃがいもをスライサーで切り、植物性のすりおろしチーズと少々の塩を振ったオーブンペーパーの上に並べます。
ほうれん草、ヴィーガンチーズ、中央に少しのラグーを詰めてロールにします。
オーブンペーパーでキャンディーのように包み、180度のファンオーブンで40分焼きます。少し冷ましてからお召し上がりください。
冷蔵庫
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