100%植物性の料理で、ヴィテッロトンナートを思わせる一品。パーティーでのプレゼンテーションに最適です！
セイタンを野菜ブロスとしょうゆで20分間煮る。
水気を切り、冷ましてから薄切りにする。
ひよこ豆、ヨーグルト、酢漬けキュウリとケッパー、塩、オイル、マスタード、レモンをミキサーで混ぜてストンナートソースを作る。
皿に少しクリームを敷き、セイタンのスライスを乗せ、さらにソースをかける。
冷蔵庫で少なくとも4時間休ませる。
ミキサー
冷蔵庫で3日間
Italia
| エネルギー (kcal) | 321.56 |
| 炭水化物 (g) | 29.56 |
| うち糖質（g） | 3.54 |
| 脂肪 (g) | 14.59 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.03 |
| タンパク質 (g) | 15.64 |
| 食物繊維 (g) | 8.43 |
| セール | 0.47 |
