ピスタチオ風味の牛肉タルタル

肉を皿に盛り、エクストラバージンオリーブオイル、塩、黒胡椒で味付けします。

卵を割り、卵白を取り除き、黄身をタルタルの中央に丁寧に置き、細かく刻んだチャイブで飾ります。

ピーラーで削ったピスタチオ風味のパルミジャーノの薄片を各皿に添えます。

ピスタチオ風味のパルミジャーノを添えた牛肉のタルタルがテーブルに出す準備ができました。