コオロギ粉で強化された美味しいフォカッチャで、タンパク質と旨味のブーストを提供します。そのままでも、肉料理やチーズの付け合わせとしても完璧です。
小麦粉をよく混ぜ、ベーキングパウダーを加え、水とオイルを少しずつ加えながらこね始めます。
材料がよく混ざったら、残りの水と塩を加えます。
最終的な生地は滑らかで均一で柔らかくなければなりません。
生地を清潔なボウルに入れ、布巾で覆い、2時間発酵させ、倍になるまで待ちます。
浅い長方形のトレイにオイルを塗ります。
生地を作業台に置き、トレイを満たすまで広げます。
布巾で覆い、さらに35〜45分発酵させます。
オーブンを180°Cに予熱します。
生地に指でくぼみを作ります。
エクストラバージンオリーブオイル、大さじ1杯の水、フレーク状の塩を混ぜてパンにかけます。
30分間焼き、黄金色になるまで焼きます。
オーブン
フォカッチャは密閉容器に入れ、常温で最大3日間保存してください。
Aruba, Lazio
| エネルギー (kcal) | 246.91 |
| 炭水化物 (g) | 40.61 |
| うち糖質（g） | 0.96 |
| 脂肪 (g) | 7.48 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.06 |
| タンパク質 (g) | 6.24 |
| 食物繊維 (g) | 1.25 |
| セール | 0.11 |
