コオロギ粉のピザ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   小麦粉とコオロギ粉を均一に混ぜ、さらに塩と砂糖を加えて混ぜ続けます。

2. 7 中 2 ステップ

   冷水の約半分を加え、イーストを混ぜ込み、粗い生地になるまでこねます。残りの水も2〜3回に分けて加え、均一な生地になるまでこねます。

3. 7 中 3 ステップ

   生地を密閉容器に入れ、室温で6〜8時間、または冷蔵庫で18〜24時間発酵させます。

4. 7 中 4 ステップ

   ピザを焼く約2時間前に生地を分割します。2〜3等分に分けてボール状にし、さらに2時間覆って休ませます。

5. 7 中 5 ステップ

   オーブンを250°Cに予熱し、最上段に逆さまにした天板を置き、生地を伸ばし始めます。

6. 7 中 6 ステップ

   指で生地のボールの中の空気を外側に押し出し、縁を形成します。

7. 7 中 7 ステップ

   伸ばしたピザをオーブンペーパーの上に置き、お好みの具材をのせ、250°Cで下段で3分、上段でさらに3分焼きます。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)