クリスマスカップケーキ（ココアの水入りマフィンとギリシャヨーグルトとココナッツのフロスティング）

オーブンを180°Cに予熱し、12個のカップケーキ用の型を用意する。

ボウルに小麦粉、ココアパウダー、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。

別の容器に水、植物油、バニラエキストラクトを混ぜ、液体の材料を乾いた材料に注ぎ、ダマがなくなるまで混ぜる。

型に約3/4まで生地を注ぎ、オーブンで約16〜20分（串刺しテストをする）焼く。

マフィンをオーブンから取り出し、完全に冷ます。

フロスティングを作る: ギリシャヨーグルトとココナッツフレーク、お好みの甘味料を混ぜ、濃いクリーム状になるまで混ぜる。必要に応じて、10〜15分冷蔵庫で休ませて固める。

冷ましたマフィンに、ヘラまたは絞り袋でフロスティングをのせる。

各カップケーキにイチゴを飾り、ココナッツフレークを振りかける。

友人や家族と一緒に楽しみ、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、食べる15〜20分前に取り出す。