鍋にたっぷりの水を沸かします。
別のフライパンで米を塩と少量のオリーブオイルで炒めます。
米が温まったら、白ワインを半分のグラス分加えます。
少しずつ水を加えながら、米が炊けるまで続けます。
バター、パルメザンチーズ、絞ったレモンの汁を加え、よく混ぜ合わせます。
皿に盛り付け、好みに応じてレモンの皮とパルメザンチーズのチップを添えます。
Italia, Abruzzo
| エネルギー (kcal) | 32.51 |
| 炭水化物 (g) | 4.43 |
| うち糖質（g） | 0.23 |
| 脂肪 (g) | 1.54 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.9 |
| タンパク質 (g) | 0.43 |
| 食物繊維 (g) | 0.19 |
