グルテンフリーのシチリア風カンノーリ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   カンノーリ: 砂糖、塩、ラード、酢、マルサラ、ココア、シナモン、バニラ、最後に卵を入れるためのくぼみを作ります。

2. 7 中 2 ステップ

   粉を混ぜ合わせ、タルト生地のようにします。冷蔵庫で3時間休ませます。

3. 7 中 3 ステップ

   まず手で伸ばし、ストリップを作ったら、できるだけ多くの折り目を作るようにして、パスタマシンで「タルト生地」を通します（つまり、生地を自分の上に折り返し、折り目と反対方向に伸ばします）。

4. 7 中 4 ステップ

   アルミニウムのカンノーリ型に巻き付け、よく熱した油で高火力で揚げます。

5. 7 中 5 ステップ

   フィリング: リコッタチーズを少なくとも3回ふるいにかけ、冷蔵庫で一晩（時間がない場合は3時間）置きます。砂糖を加え、さらに3時間冷蔵庫に戻します。

6. 7 中 6 ステップ

   その場で詰めることをお勧めします！ ヒント: -ラードはバターで代用できますが、味は全く異なります。 -ラードは溶かしても、冷蔵庫から出して柔らかくしても、くぼみに入れることができます。

7. 7 中 7 ステップ

   -伝統的にラードで揚げると、味がより強調されます。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)