パール大麦を茹で始めます。茹で上がったら、冷たい流水で素早くすすぎ、ボウルに入れてオリーブオイルを少々かけます。冷ましておきます。
玉ねぎを細かく切ります。ケッパーをすすいで塩を取り除き、ブラックオリーブと一緒に刻みます。
ミニトマトも切り、他の材料と一緒に大麦の入ったボウルに入れます。
フェタを手で崩し、ツナを加えます。最後にレモンの皮と刻んだバジルを加えます。
オリーブオイル、塩、コショウを少々かけて混ぜ合わせます。
冷蔵庫
このギリシャ風大麦サラダは冷やして食べるのに最適で、メインディッシュや軽い付け合わせとしても優れています。冷蔵庫で1〜2日保存できます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 110.44 |
| 炭水化物 (g) | 23.33 |
| うち糖質（g） | 1.45 |
| 脂肪 (g) | 1.01 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.41 |
| タンパク質 (g) | 2.71 |
| 食物繊維 (g) | 1.66 |
| セール | 0.03 |
