まず最初にガナッシュを準備します。生クリームを沸騰させないように温めます。
刻んだチョコレートとインスタントコーヒー（またはエスプレッソ1杯）を溶かします。
よく混ぜ、ラップで覆い冷やします（前日に準備しても構いません）。
卵と砂糖を混ぜ合わせ、明るく泡立つまで混ぜます。バニラを加え、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、最後に油を加えます。
別のボウルに生地の半分以下を入れ、無糖ココアとコーヒーを加えて混ぜます。
20cmのバターを塗り粉を振ったケーキ型に白い生地を入れ、その上にココア生地を混ぜずに入れます。
170度に予熱したオーブンで約40分焼きます。
冷めたらガナッシュでケーキを飾ります（絞り袋で飾りたい場合は、電動ミキサーで泡立ててから使用することをお勧めします）。
20cmのケーキ型
絞り袋
冷蔵庫で密閉容器に入れて保存してください。
コーヒーガナッシュがさらに美味しさを引き立てますが、ケーキ自体もとても美味しいです！
Italy
| エネルギー (kcal) | 268.02 |
| 炭水化物 (g) | 36.65 |
| うち糖質（g） | 23.34 |
| 脂肪 (g) | 11.31 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.17 |
| タンパク質 (g) | 6.41 |
| 食物繊維 (g) | 0.45 |
| セール | 0.09 |
