コーヒーの二色ケーキ

まず最初にガナッシュを準備します。生クリームを沸騰させないように温めます。

刻んだチョコレートとインスタントコーヒー（またはエスプレッソ1杯）を溶かします。

よく混ぜ、ラップで覆い冷やします（前日に準備しても構いません）。

卵と砂糖を混ぜ合わせ、明るく泡立つまで混ぜます。バニラを加え、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、最後に油を加えます。

別のボウルに生地の半分以下を入れ、無糖ココアとコーヒーを加えて混ぜます。

20cmのバターを塗り粉を振ったケーキ型に白い生地を入れ、その上にココア生地を混ぜずに入れます。

170度に予熱したオーブンで約40分焼きます。

冷めたらガナッシュでケーキを飾ります（絞り袋で飾りたい場合は、電動ミキサーで泡立ててから使用することをお勧めします）。