ピスタチオで豊かにした美味しいにんじんケーキで、特別なおやつや朝食にぴったりです。
ピスタチオを細かく刻む。
にんじんを小さく切り、油と一緒にクリーム状になるまでブレンドする。
卵を砂糖とレモンの皮と一緒に泡立て、明るくふわふわになるまで混ぜる。
にんじんのクリーム、レモン果汁、刻んだピスタチオを加える。
最後に、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加える。
24cmのバターを塗り粉を振った型に生地を流し込み、180度の静止オーブンで40〜45分焼く。
冷めたら、電子レンジまたは湯煎でホワイトチョコレートを溶かし、ケーキにかける。
ピスタチオの粒で飾る。
冷蔵庫または涼しく乾燥した場所で保存
2〜3日間よく保存できます。そのままでも、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのも良いです。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 322.75 |
| 炭水化物 (g) | 33.4 |
| うち糖質（g） | 20.76 |
| 脂肪 (g) | 18.56 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.58 |
| タンパク質 (g) | 6.46 |
| 食物繊維 (g) | 2.31 |
| セール | 0.09 |
