ピスタチオのカミッラケーキ

にんじんを小さく切り、油と一緒にクリーム状になるまでブレンドする。

卵を砂糖とレモンの皮と一緒に泡立て、明るくふわふわになるまで混ぜる。

にんじんのクリーム、レモン果汁、刻んだピスタチオを加える。

最後に、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加える。

24cmのバターを塗り粉を振った型に生地を流し込み、180度の静止オーブンで40〜45分焼く。

冷めたら、電子レンジまたは湯煎でホワイトチョコレートを溶かし、ケーキにかける。

ピスタチオの粒で飾る。