リンゴのニューヨークチーズケーキ

20cmの底が外れる型にクッキングシートを敷き、混ぜたものを流し込みます。底と側面をしっかりと押し固め、クリームを準備している間、冷蔵庫に入れておきます。

クリームチーズと砂糖を混ぜ、次に生クリームとレモン汁を加えます。

卵とコーンスターチを加えます。冷えたビスケットの土台にクリームを流し込みます。

160度に予熱したオーブンで1時間焼きます。焼き上がったら完全に冷まして固まるようにします。その後、冷蔵庫で少なくとも3〜4時間冷やします。

その間にリンゴを洗って皮をむき、角切りにします。砂糖、アマレット、刻んだアーモンドと一緒にフライパンに入れます。しっかりとキャラメル化するまで調理します。

チーズケーキが冷えたら、キャラメル化したリンゴを上に乗せ、砕いたアマレッティで表面を飾ります。ニューヨークチーズケーキは冷蔵庫で保存します。