夏のランチにぴったりの新鮮で香り高い一品です。
ペストを作るために、ルコラ、オリーブオイル大さじ3、松の実をミキサーで刻みます。
パルミジャーノとロビオラを加えて、さらに刻み続けます。
もし固すぎる場合は、もう少しオリーブオイルを加えます。
フライパンでニンニクをオリーブオイルで炒め、くし形に切ったポモドリーニを加え、塩を振って数分間調理します。
ポモドリーニをボウルに入れて冷まします。
パスタを茹でてから水を切り、オリーブオイルを少し加えて冷まします。
パスタをボウルに入れ、ペスト、ポモドリーニ、そしていくつかの松の実を加えます。
2日以内に消費するか、冷蔵庫で最大3日間保存してください。
残ったものはラップで覆い、冷蔵庫に入れて保存できます。冷たい白ワインとブルスケッタを添えて、完全な食事を楽しんでください。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 121.94 |
| 炭水化物 (g) | 17.96 |
| うち糖質（g） | 3.27 |
| 脂肪 (g) | 3.23 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.2 |
| タンパク質 (g) | 5.78 |
| 食物繊維 (g) | 1.17 |
| セール | 0.07 |
