まず、卵黄と卵白を分け、卵白を泡立てます。別にしておきます。
卵黄を入れたボウルに砂糖を加え、約5分間泡立てます。さらに植物油と乳糖不使用の牛乳を加えます。
米粉とベーキングパウダーも加えます。数分間混ぜます。次に、卵白を非常に慎重に下から上に向かって混ぜて、生地を崩さないようにします。
24cmのケーキ型に生地を流し込み、事前に洗ってスライスしたいちごで飾ります。180度に予熱したオーブンのファンモードで40分間焼きます。
時間が経ったら、焼き加減を確認してから取り出します。焼き上がったら少し冷まして、お好みで粉砂糖を振りかけます。
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 255.6 |
| 炭水化物 (g) | 36.31 |
| うち糖質（g） | 14.55 |
| 脂肪 (g) | 10.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.36 |
| タンパク質 (g) | 6.52 |
| 食物繊維 (g) | 0.5 |
| セール | 0.24 |
