Tuduu
アーモンドクラストの子牛肉

アーモンドクラストの子牛肉

@tuduu

アーモンドクラストの子牛肉は、アーモンドのカリカリしたクラストで風味付けされた美味しい肉料理です。子牛肉は塩と胡椒でマリネされ、最初に小麦粉、次に卵液、最後にアーモンドスライスにくぐらせます。その後、バターとオリーブオイルでフライパンで焼き、クラストが黄金色でカリカリになるまで調理します。この料理は特別なランチやディナーにぴったりです。

難易度: 中級
調理: 20 分
準備: 15 分
: Italia

成分

分量
  • 子牛の薄切り肉500g
  • 2
  • アーモンドスライス200g
  • 小麦粉適量
  • バター
    バター30g
  • オリーブオイル
    オリーブオイル4cucchiai
  • 適量

購入可能な商品

  • トリュフバター 80g - 特製手作り

    トリュフバター 80g - 特製手作り

    1 商品
    ¥ 1,677.56
  • エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml

    エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml

    1 商品
    ¥ 3,744.84

準備

  1. 7 中 1 ステップ

    薄切り肉を軽く叩いて小麦粉をまぶす

  2. 7 中 2 ステップ

    卵を深い皿に割り入れ、塩を加えてフォークでかき混ぜる

  3. 7 中 3 ステップ

    アーモンドスライスを広いトレイに広げる

  4. 7 中 4 ステップ

    肉のスライスを卵液にくぐらせ、アーモンドの上に置き、押し付けてくっつける

  5. 7 中 5 ステップ

    その間にフライパンでオリーブオイル大さじ4とバター30gを温める

  6. 7 中 6 ステップ

    薄切り肉を焼き、ひっくり返して黄金色になるまで焼く

  7. 7 中 7 ステップ

    油を切り、塩を振って熱々で提供する

おすすめ

  • フライパン

  • ボウル

  • 泡立て器

  • スプーン

一般情報

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)285.07
炭水化物 (g)1.09
うち糖質(g)0.88
脂肪 (g)22.47
飽和脂肪酸 (g)4.1
タンパク質 (g)18.24
食物繊維 (g)2.89
セール0.07
  • タンパク質
    18.24g·41%
  • 炭水化物
    1.09g·2%
  • 脂肪
    22.47g·50%
  • ファイバー
    2.89g·6%