皮をむいたアーモンド150gを細かく刻み、75clのチキンスープを少しずつ加えながら鍋に入れ、絶えずかき混ぜる
火にかけ、常にかき混ぜながら沸騰させる
150gの生クリームを加え、火を最小にする
生クリームもよく温めて乳化させ、すでに卵黄3個、生クリーム50g、コショウ少々が入ったスープボウルにこのクリームを注ぐ
よくかき混ぜ、塩で味を調えて提供する
ブレンダー
Italia
| エネルギー (kcal) | 153.6 |
| 炭水化物 (g) | 1.64 |
| うち糖質（g） | 1.52 |
| 脂肪 (g) | 14.05 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.15 |
| タンパク質 (g) | 4.46 |
| 食物繊維 (g) | 1.72 |
| セール | 0.41 |
