カルチョーフィのカンネローニは、カルチョーフィの強い風味が好きな方にぴったりな、美味しくてユニークな料理です。子牛の肉の詰め物が、クリーミーで風味豊かなベシャメルソースで豊かにされ、カルチョーフィの優雅さと組み合わされています。カンネローニはさらに、パルメザンチーズで焼き色が付くまでオーブンでグラタンされ、焼き色のついた絶妙な表面を作り出します。最初の一口で惹きつけられ、あなたのゲストを満足させる料理です。
みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、パセリをバターとオリーブオイル大さじ2で炒める
薄切りにした掃除したカルチョーフィとひき肉を加え、ワインをふりかけて蒸発させる
小麦粉をふりかけ、混ぜる
ナツメグと塩を加え、スープを注ぐ
干物状になるまで煮る
全てをミンチにかける
卵、パルメザンチーズ、ベシャメルソースを混ぜる
カンネローニを茹でて、カルチョーフィの混合物で詰める
バターを塗った耐熱皿に並べ、200℃のオーブンで20～25分焼く
提供する
フライパン
鍋
鍋 (特に大きいの)
おろし金
まな板
残りは冷蔵庫で最長2日間保存する。
トスカーナ料理の伝統的な一皿
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 140.59 |
| 炭水化物 (g) | 12.86 |
| うち糖質（g） | 1.99 |
| 脂肪 (g) | 5.92 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.76 |
| タンパク質 (g) | 7.93 |
| 食物繊維 (g) | 1.67 |
| セール | 0.09 |
