アーティチョークを掃除して薄切りにし、レモンの汁を絞った水に浸けておきます
玉ねぎとパセリをみじん切りにし、バターの半分とオリーブオイルで鍋で炒めます
アーティチョークを加え、弱火で5分間味をなじませます
米を加え、ブロードを少しずつ加えながら炊きます
米が炊けたら塩で味を調え、残りのバターとパルメザンチーズで和えます
数分間休ませてから、盛り付けてください
フライパン
木のスプーン
Italia, Piemonte
| エネルギー (kcal) | 64.12 |
| 炭水化物 (g) | 5.26 |
| うち糖質（g） | 0.87 |
| 脂肪 (g) | 3.85 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.74 |
| タンパク質 (g) | 1.77 |
| 食物繊維 (g) | 1.4 |
| セール | 0.14 |
