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アーティチョークとミント

アーティチョークとミント

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アーティチョークとミントはローマ料理の典型的な付け合わせです。アーティチョークの繊細な味を引き立てる美味しく香り高い料理です。ミントは料理に新鮮でスパイシーなアクセントを加えます。

難易度: 中級
調理: 30 分
準備: 20 分
: Italia

成分

分量
  • ローマ風アーティチョーク6
  • レモン2
  • パセリ適量
  • ミント3枝
  • エクストラバージンオリーブオイル適量
  • 適量
  • コショウ適量

準備

  1. 3 中 1 ステップ

    アーティチョークの硬い葉を取り除いて掃除する

  2. 3 中 2 ステップ

    半分に切り、必要に応じて毛を取り除き、レモンで酸味をつけた水に浸す

  3. 3 中 3 ステップ

    塩を入れずに沸騰したお湯で茹で、水を切り、オイル、レモン汁、塩、コショウのエマルジョンと、パセリとミントの刻みを加えて味付けする

一般情報

保存上の注意

密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください

原産地

Italia, Lazio

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)28.66
炭水化物 (g)2.46
うち糖質(g)2.02
脂肪 (g)0.15
飽和脂肪酸 (g)0.04
タンパク質 (g)2.18
食物繊維 (g)4.6
セール0.1
  • タンパク質
    2.18g·23%
  • 炭水化物
    2.46g·26%
  • 脂肪
    0.15g·2%
  • ファイバー
    4.6g·49%