アッバッキオ・アッラ・スコッタディート

アッバッキオ・アッラ・スコッタディートは、ローマ料理の代表的な美味しい料理です。完璧に焼かれたカリカリでジューシーなラムチョップです。ラムチョップはオリーブオイル、にんにく、ローズマリーでマリネされ、カリカリになるまでグリルされます。新じゃがいもとフライパンで炒めたほうれん草と一緒に熱々で提供されます。ローマの料理伝統を最もよく表す一品です。