アヴァッキオ・ドラータはローマ料理に特有の美味しい前菜です。アヴァッキオのコストレッテをパン粉をまぶして揚げ、黄金色のカリカリの外皮を得ます。肉は柔らかくジューシーで、セージと胡椒の香りが広がります。このシンプルですが風味豊かなレシピを試してみてください。
コストレッテを均一に叩いて、卵を溶いたものに浸します。塩と胡椒で味を付けます。それから、注意深くパン粉にまぶします。
熱した油で片面5分ずつ揚げて、肉が中は柔らかく、外は黄金色でカリカリになるようにします。
吸収性のある紙の上に置き、熱いうちに提供します。
冷凍して使用することができます。
最大2日間冷蔵庫で保存します
Italy, Lazio
不適合 ベジタリアン
不適合 ヴィーガン
含む グルテン
なし ラクトース
不適合 ペスカタリアン
含む ニッケル
なし 甲殻類
含む 卵
なし 魚
なし ピーナッツ
なし 大豆
なし 牛乳
なし ナッツ類
なし セロリ
なし マスタード
なし ゴマ
なし 亜硫酸塩
なし ルピナス
なし 軟体動物
なし 豆類
なし ナス科
なし 香料
なし コーヒー
なし 一粒系小麦
なし トマト