アボカドファンタジア

アボカドを縦に半分に切り、種を取り出し、スプーンを使って果肉を取り出します

果肉を取り出す際は、皮を傷めないように注意してください。皮はサラダを盛り付けるための容器として使います

取り出した果肉を小さく切り、ボウルに入れて、変色しないようにレモン汁をかけます

トマトを半分に切り、種を取り除いて、果肉を細かく切ります

ネギを下処理し、細かく切ります

ピーマンを小さく切り、チーズをサイコロ状に切ります

すべての材料をアボカドの果肉が入ったボウルに入れ、必要な塩を振りかけ、最後にオリーブオイルで和えます

よく混ぜ合わせて、調味料が均等に分散するようにし、空になったアボカドの半分にサラダを分けて盛り付けます

長方形のトレイにレタスの葉を敷き、その上に具材を詰めたアボカドを置き、クレソンの葉と細切りのニンジンで飾り付けて提供します