羊肉のフライ

羊肉のフライは、イタリアの料理伝統に特有の料理で、特に中部と南部の地域で広く食べられている。羊肉のステーキを卵と牛乳の混合物に浸し、その後パン粉を付けて豊富な油で揚げる。結果は、しっかりとした風味とカリカリの食感を持つ料理で、前菜やメインディッシュとして味わうのに最適である。