揚げ子羊はイタリアの伝統的な料理で、特に中部と南部の地域で広く親しまれています。子羊のステーキは卵と牛乳の混合物に浸し、パン粉をまぶしてたっぷりの油で揚げます。結果として、風味豊かでカリカリの料理が出来上がり、前菜やメインディッシュとして楽しむのに最適です。
ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ、塩とコショウで味を調えます。子羊のステーキを一枚ずつ浸し、パン粉をしっかりとつけます。
鉄製のフライパンで油を熱し、ステーキを揚げます。キッチンペーパーで油を切り、熱いうちに提供します。
フライパン
ボウル
フォーク
穴あきスプーン
Italia
| エネルギー (kcal) | 277.05 |
| 炭水化物 (g) | 11.9 |
| うち糖質（g） | 0.91 |
| 脂肪 (g) | 18.52 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.83 |
| タンパク質 (g) | 16.22 |
| 食物繊維 (g) | 0.48 |
| セール | 0.21 |
