準備

子羊肉のカルチョーフィ

Name: 子羊肉のカルチョーフィ
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: 1 400gの子羊の肩肉; 10 アスパラガス; 10枚 豚のラード; 2片 ニンニク; 適量 ローズマリー; 適量 セージ; 適量 パン粉; 3 カルチョーフィ; 1 レモン; 適量 塩; 適量 バター; 適量 エクストラバージンオリーブオイル; 適量 塩

@tuduu

カテゴリ: メインディッシュ

子羊肉のカルチョーフィは、イタリア料理の代表的な美味しい前菜です。子羊の柔らかい肉はカルチョーフィの繊細でやや苦い味と絶妙に組み合わさり、魅力的な一皿を作り出します。このレシピはラツィオ州の名物ですが、全国に広まっています。調理には少し時間がかかりますが、最終的な結果は確実に満足のいくものです。

難易度: 中級

調理時間: 60 分調理: 60 分

準備時間: 30 分準備: 30 分

国: Italy

tuduu@tuduu

成分

分量

400gの子羊の肩肉1
アスパラガス10
豚のラード10枚
ニンニク2片
ローズマリー適量
セージ適量
パン粉適量
カルチョーフィ3
レモン1
塩適量
バター適量
エクストラバージンオリーブオイル適量
塩適量

6 中 1 ステップ
カルチョーフィを洗い、レモンの汁をかけ、オイルと少しの水で煮、塩を調整する
6 中 2 ステップ
肩肉の子羊を塩を振り、バターと皮付きのニンニクで鍋で焼く
6 中 3 ステップ
ハーブの刻みを塗り、パン粉を振りかける
6 中 4 ステップ
突出した骨にアルミホイルをかぶせて、180度のオーブンで焼き上げる
6 中 5 ステップ
その間にアスパラガスの外皮を取り、湯がいてラードの薄切りで包み、フライパンで焼く
6 中 6 ステップ
子羊肉をアスパラガスと共に盛り付け、カルチョーフィの上に乗せて提供する

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫で最大2-3日保存

原産地

Italy, Lazio

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

エネルギー (kcal)	102.54
炭水化物 (g)	2.17
うち糖質（g）	2.06
脂肪 (g)	6.72
飽和脂肪酸 (g)	2.96
タンパク質 (g)	7.39
食物繊維 (g)	2.08
セール	0.05

タンパク質
7.39g·40%
炭水化物
2.17g·12%
脂肪
6.72g·37%
ファイバー
2.08g·11%

準備

子羊肉のカルチョーフィ

成分

おすすめ

一般情報

保存上の注意

原産地

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

注意