キノコの子羊

Name: キノコの子羊
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G 骨なしロールラムショルダー; 500 G ポルチーニ; 25 G バター; 25 Cl 生クリーム; 1 束 パセリ; 2 片 ニンニク; 適量 オリーブオイル; 適量 塩; 適量 コショウ

@tuduu

カテゴリ: メインディッシュ

キノコの子羊は、柔らかいラム肉と豊かで土の香りのするポルチーニを組み合わせた伝統的なイタリア料理です。この料理は特別なランチやディナーに最適で、野菜やジャガイモの付け合わせと一緒に提供できます。ラムショルダーは骨を取り除き、ロール状にしてからゆっくりと調理し、柔らかくジューシーに仕上げます。ポルチーニはバターとニンニクで炒め、濃厚な風味を引き出します。たっぷりの生クリームを加えてクリーミーなソースを作り、最後に新鮮なパセリを添えます。美味しく満足感のある一品です！

難易度: 中級

調理時間: 60 分調理: 60 分

準備時間: 20 分準備: 20 分

国: Italia

tuduu@tuduu

成分

分量

骨なしロールラムショルダー1,000G
ポルチーニ500G
バター25G
生クリーム25Cl
パセリ1束
ニンニク2片
オリーブオイル適量
塩適量
コショウ適量

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

10 中 1 ステップ
ラムショルダーに軽く塩を振り、少量のオリーブオイルを丁寧に塗ります。
10 中 2 ステップ
オーブンを200度に予熱し、ラムを天板に置き、オリーブオイル大さじ4をかけて1時間焼きます。
10 中 3 ステップ
取り出して温かく保ちます。
10 中 4 ステップ
鍋にお湯1杯、生クリーム、よく洗って小さく切ったポルチーニの茎100gを入れます。
10 中 5 ステップ
15分間煮ます。
10 中 6 ステップ
その間に、フライパンにバターを溶かし、スライスしたポルチーニの傘を強火で素早く炒めます。
10 中 7 ステップ
丸ごとのニンニクを加え、塩とコショウを振ります。
10 中 8 ステップ
中火でさらに15分間煮込み、刻んだパセリを加え、ニンニクを取り除きます。
10 中 9 ステップ
サービングプレートにスライスしたラムを盛り付け、温かいソースをかけ、ポルチーニを添えて提供します。
10 中 10 ステップ
合わせるワイン: Dolcetto Di Dogliani DOC, Trentino Marzemino DOC, Copertino Rosso DOC (若い)

一般情報

原産地

Italia

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	216.37
炭水化物 (g)	0.89
うち糖質（g）	0.84
脂肪 (g)	18.39
飽和脂肪酸 (g)	9.41
タンパク質 (g)	11.53
食物繊維 (g)	0.74
セール	0.07

タンパク質
11.53g·37%
炭水化物
0.89g·3%
脂肪
18.39g·58%
ファイバー
0.74g·2%